Rapide et facile à réaliser,  un dessert qui mélange acidité et douceur!
J´adore le caramel encore chaud qui se mélange au yaourt frais!

Ingrédients pour 5 verrines:
3 nectarines
1 belle orange
4-5 gâteaux type petit beurre (ou spéculos selon les goûts)
3 yaourts nature
Caramel :
160 g de sucre
80 g de beurre
10 cl de crème chaude

Préparation du caramel:
Faire chauffer une casserole. Verser le sucre (il faut qu´elle soit chaude mais pas trop). Laisser le sucre fondre sans rien toucher à feu doux. Une fois que vous voyez que le sucre commence à prendre et à devenir beige alors vous pouvez remuer un peu le sucre pour le mélanger. Laisser cuire encore jusqu´à ce qu´il n´y ait plus de grain de sucre.

(Attention ne jamais laisser le sucre brunir sinon cela signifie qu´il aura brûlé et qu´il faut le recommencer). Ajouter ensuite, hors du feu, le beurre salé. Bien remuer pour que le beurre s´incorpore bien dans le mélange. Verser ensuite la crème (tiède), remettre sur feu doux tout en remuant. Bien laisser frémir. Verser le tout dans un bol et laisser refroidir quelques minutes.

Préparation des verrines:
Émietter les biscuits pour les déposer dans le fond de la verrine. Ajouter quelques cuillères de yaourt nature par dessus. Faire couler du caramel beurre salé encore tiède. Ajouter pour finir, quelques morceaux de nectarine et d´orange coupés préalablement en cube.
À déguster de suite ! Un régal…