Si vous avez envie d’un cake moelleux alors c’ est par ici 🙂 J’ ai choisi le goût noisette mais vous pouvez choisir chocolat ou praliné par exemple!
J’ ai ajouté de la crème et du miel pour avoir une texture vraiment plus aérée. Avec la crème vanillé en nappage sur le cake, vous avez un contraste très gourmand ! Idéal avec un thé ou café! Bon appétit!

Cake aux noisettes crème vanille
70g sucre et 40g de miel
150 g de beurre + environ 15 g pour le moule
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
120 g de noisettes en poudre
180 g de farine
1 cuillère à soupe de creme fraiche
125 ml de lait
Une cuillère à café de canelle
Framboise
Noisettes concassées

Mélanger dans un saladier la poudre de noisettes, la farine, la levure chimique et la cannelle.
Mettre le beurre mou dans un saladier, ajouter le sucre en poudre et fouetter jusqu’à ce que le mélange devienne crémeux. Ajouter ensuite les oeufs, un par un. Attendre bien que le mélange soit homogène avant d’ajouter un autre oeuf.

Ajouter ensuite le mélange à base de noisettes et le lait et remuer à nouveau. Vous devez obtenir un mélange assez compact.

Beurrer le moule à cake. Verser le mélange dans le moule et enfourner dans un four préchauffé à 180°C. Faire cuire 1 heure. Pour vérifier que le cake est bien cuit, plongez en son coeur la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas ajoutez 5 minutes de plus au temps de cuisson.

Ingrédients pour la crème vanille
4 cuillères à soupe de crème fraîche entière
2 cuillères à soupe de mascarporne
Un sachet de sucre vanillé

Préparation de la crème vanille

Foutter la crème fraîche dans un bol bien froid pour obtenir une chantilly bien ferme, ajouter le sachet de sucre vanillé et le mascarpone.

Une fois le cake cuit, le laisser refroidir. Avec une spatule étaler la crème vanillé et mettre quelques noisettes concassées et des framboises.