Le clafoutis aux cerises, un dessert assez simple à faire et tellement bon à déguster avec un thé ou café à l´heure du goûter.

Ingrédients:
500 g de cerises (si possible cerises fraîches avec noyaux)
30 cl de lait
100 g de farine
30g de poudre d’amande
110 g de sucre
1 pincée de sel
3 œufs
60 g de beurre fondu
1 sachet de sucre vanillé â mettre dessus

Préparation:
Verser la moitié du sucre et le sucre vanillé dans les cerises lavées et non dénoyautées et laisser mariner 30 minutes. Blanchir au fouet, les œufs et le reste de sucre.
Ajouter la farine et l´incorporer avec le fouet pour avoir une texture lisse.
Ajouter le beurre fondu mais refroidi. Délayer le mélange avec le lait.

Déposer les cerises au fond d´un moule beurré. Verser le liquide dessus en laissant un peu d´espace avec le bord du moule, le clafoutis va gonfler à la cuisson. Saupoudrer le dessus du gâteau de sucre vanillé.

Cuire pendant 40 min dans un four préalablement chauffé à 180°C.